【家庭で仕込む】寿司海老 作り方【一度食べたらやみつきです】
寿司海老の下準備についてまとめました。 ✔︎ お寿司屋さんで食べるエビ、美味しいよね、ふっくらしていて、上品に甘くて、でもそれって、車海老とかいい海老を使っているからおいしいんだよね？ こんな疑問にお応えします …
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【0円で開業】smallkitchensは月1～OK【始めの半歩に最適です】
smallkitchensというプラットフォームについてまとめています。 ✔ お店を出店したいけど、不安がある。初期資金もあまりないし、やっぱり独立の壁は高いな。。。 こんな悩みにお応えします。 この記事では、自分の料理 …
【旨い】しめ鯖の作り方【家でも店でも同じですよ】
しめ鯖の作り方についてまとめました。 ✔︎ しめ鯖を作ってみたいけど、お店のように美味しく作る方法ってあるかな？ こんな疑問にお応えします。 お店のようにおいしく作る方法 お店のようなおいしいしめ鯖の作り方 …
【絶品】アボカドの揚げ浸し【お浸し用の出汁割を攻略します】
アボカドの揚げ浸しについてまとめました。 ✔︎ アボカドは好きだけど、なにか変わった食べ方ってないかな？ こんな疑問にお応えします。 表面をカリッと揚げて出汁に浸すだけの簡単レシピです。アボカドをお浸しにした …
【実は旨い】サーモンの皮【原価もさがります】
サーモンの皮をおいしく食べる方法についてまとめました。 ✔︎ サーモン、毎日さばいているけど、皮とか骨とか結構すててるよね。利用方法はない？ こんな疑問にお応えします。 丸丸1本のサーモンを刺身用に卸した時に、ふ …
【簡略版】握り寿司の作り方【おうちで割とうまくいく方法を考えました】
家庭で作る握り寿司についてまとめました。 ✔︎ 家庭で握り寿司！やってみたいと思うけど、そもそも作り方がわからない！✔︎ やってもうまくいかないだろうから、あきらめてる こんな悩みにお応えします。 家庭で握り …
厚焼き玉子レシピ
厚焼き玉子のレシピです。 ✔ 手巻き、巻き寿司 ✔ お弁当、作り置き ✔ 今晩のおかず こんな用途におすすめです。 厚焼き玉子のレシピ 材料 ・卵 3個 ・★厚焼き玉子の出汁 45g（大さじ３程度） ★厚焼き玉子の出汁（ …
【安心】恵方巻の作り方【残った材料の使い方まで解説】
恵方巻の作り方についてまとめました。 恵方巻ってどうやって巻くの？具材は何を使えばいいの？ 2月の節分は豆まきに加えて恵方巻き、定番ですね。 お寿司屋さんの出している動画などもあり、作り方ならググればいくらでも出てきます …
【ググっればOK？】デュラム小麦のグルテンフリーパスタ【結論：ありません】
グルテンフリーパスタについてまとめました。 ✔︎ デュラム小麦を使ったグルテンフリーパスタってあるのかな？ こんな疑問にお応えします。 「グルテンフリー」という概念や食事法は、日本でもかなり聞くようになりまし …
【売上掲載あり】2021年の目標【書き初めです】
ブログの書初めとして、2021年の発信目標についてまとめました。（特に役に立ちません。ちょっと見てやろうか…という方は是非ごらんください。ご意見大歓迎です。） 概要・2020年 売上報告・2020年 活動まとめ・ …