READ MORE

【実現可能】店長だからできる!こんな働き方

今回は、私が店長だった時に目標として実践していた働き方について、ご紹介します。 飲食店勤務は、時間が長い、たちっぱなし、休憩がとれないなど、どうしてもマイナスイメージが先行してしまいます。さらに店長になると、急な休みの穴 …

READ MORE

【砂糖不使用】バナナ×スペアリブの煮込みレシピ

今回は、豚のスペアリブを使った煮込み料理のご紹介です。 スペアリブ料理というと、オーブン焼きと煮込みの2つに大別できます。じつは以前にスペアリブのオーブン焼きにチャレンジしたものの、肉が硬くなってうまくいかなかったことが …

READ MORE

【異常】クックビズの飲食業界内転職サービスが手厚い

今回は、転職するにしても飲食業界内でのキャリアを目的にする場合に役に立つ転職サイト「クックビズ」のサービスが異常ということについて、求職者の視点からご紹介します。 現在飲食店で勤務しているけど、転職を考えている方は結構い …

READ MORE

お酒で選ぶ今年の忘年会【ノンアルコールカクテル編】

お酒のカテゴリーで選ぶ忘年会のお店シリーズ、今回は「ノンアルコールカクテル」についてご紹介いたします。 日本人にとって冬の恒例行事!忘年会。そんな忘年会に欠かせないのは、場を盛り上げてくれる「おいしい料理」と「飲み物」で …

READ MORE

【豚、鶏、牛なんでもOK】家庭で作るもつ煮込み

今回はもつ煮込みについてご紹介します。 しっかり下ゆでをしてから作るもつ煮は格別!ビールやご飯によく合うし、野菜も一緒に食べられます。たっぷりねぎをかけて食べるのが味の決めてですね。一般的には豚もつを使用しますが、いろん …

READ MORE

【ずばり教えます!】飲食業界で土日休みの求人検索

Webで求人情報をみていると、飲食業界でも「土日休み」というキーワードを掲げている案件が結構出てきます。これって本当にあり得るのかなって思ってしまいますよね。その実情について、私の体験もいれつつ見ていこうと思います。 ち …

READ MORE

お酒で選ぶ今年の忘年会【クラフトビール編】

お酒のカテゴリーで選ぶ忘年会のお店シリーズ、今回は「クラフトビール」についてご紹介いたします。 日本人にとって冬の恒例行事!忘年会。そんな忘年会に欠かせないのは、場を盛り上げてくれる「おいしい料理」と「飲み物」ですよね。 …

READ MORE

2019年の注目は肉!?忘年会の予約はお早めに!

10月も半分が過ぎて、もうすぐ2019年ものこすところあと2ヶ月です。飲食業界では、まさに、忘年会シーズンに向けた活動が始まった時期であると同時に、忘年会を企画する側の方も、店舗探しを始める頃に入っていきます。 忘年会は …

READ MORE

和名はカメムシ草!?それでもパクチーが好き

好き嫌いがはっきり分かれるパクチーですが、つぼい家ではよく使う食材の1つです。日本では、普通のスーパーだと置いてたり、置いてなかったり、ちょっと高めの野菜ですよね。そんな不便を知って、先日親戚がパクチーの種、コリアンダー …

READ MORE

おすすめ!飲食店でバイトをするメリット

みなさんがアルバイトを始める目的は、単純にお金が欲しいからだと思います。しかしアルバイトを探し始めた時に、時給だけで仕事を選ぶことは少なく、時給以外の条件や、自分が働いた時のことを想像するなど、複数の条件をもとに総合的に …