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【クレーム対応】クレームと言いがかりの違い

飲食店でクレームをいただくと、責任者の謝罪はもちろん、状況の確認や特別対応など、忙しい店内オペレーションに余計な負荷をかけることになります。 そのため、店内でおこるクレーム対策について、みなさんも十分な対策や、スタッフト …

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【クレーム対応】備えておくべきアイテム一覧

今回は飲食店でいざクレームがあったときのにあると役立つ、備えておくべきアイテムについてご紹介します。 飲食店営業で、どんなに気を付けていてもクレームは頂いてしまうものです「言った、言ってない」「やった、やってない」など、 …

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お酒で選ぶ今年の忘年会【テキーラ編】

お酒で選ぶ今年の忘年会シリーズ、今回はテキーラのご紹介です。4大スピリッツに数えられるお酒で、世界中でも広く楽しまれています。 テキーラといえば、アルコール度数が高くて「悪酔いしそう」とか「罰ゲームの一気飲み」などなど笑 …

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【クレーム対応】店内スタッフの教育

今回は、飲食店で起こるクレームに対して、スタッフ教育についてご紹介します。 飲食店のみならず、接客業、もっというと顧客をもつビジネスであれば、クレーム対応って必ず起こりうることです。 皆さんはお店として、会社として、クレ …

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お酒で選ぶ今年の忘年会【泡盛編】

お酒のカテゴリーで選ぶ忘年会のお店シリーズ、今回は「泡盛」について書いていこうと思います。このカテゴリーで忘年会会場を選ぶあなたは、かなり攻めていると思います笑 日本人にとって冬の恒例行事!忘年会。そんな忘年会に欠かせな …

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【クレーム対応】起きてしまった時の対応マニュアル

今回は、飲食店でクレームが起きてしまった時の対応方法についてご紹介します。飲食店のみならず、接客業、もっというと顧客をもつビジネスであれば、クレーム対応って必ず起こりうることです。皆さんはどんな用意をしていますか? そも …

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【推察】飲食店よりブラックな業種!?

今回は飲食店よりもブラックじゃないかと思う業種について考えました。 労働時間が長い、立ちっぱなし、休憩がとれない、休みが取れない、、、、一般的にはマイナスイメージが先行する飲食業界ですが、 飲食店って長時間働く分それなり …

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お酒で選ぶ今年の忘年会【日本酒編】

お酒のカテゴリーで選ぶ忘年会のお店シリーズ、今回は「日本酒」について書いていこうと思います。結論から言うと、忘年会のお店選びの基準を日本酒にすることはあんまり向かないと思っています。 日本人にとって冬の恒例行事!忘年会。 …

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【クレーム対応】飲食店としてまず取り組む事

今回は、クレーム対応の一環として、お店で取り組むべき具体的な行動をご紹介します。 飲食店に限らず、すべてのビジネスににクレームはつきものです。クレームをもらってしまうと、さまざまなステップを踏まなければいけなくて、店舗と …