浅草で味わう！静岡「ななや」の抹茶
東京の観光地の１つ、浅草。日本人だけでなく、中国や欧米など海外からの観光客も多くみられます。品川や東京駅からアクセスが良く、雷門や浅草寺といった日本っぽい名所を中心に、多くの楽しみ方ができる人気のスポットです。 浅草の観 …
「Mitch」の記事一覧
いい？悪い？ エン転職
数ある転職サイトでも最大級のサービスを展開している、エン転職。皆さんもご存知ですよね。私も実際に使いました。私はエン転職を通じて転職できたので、結果としていいサービスだったと思っています！そんなエン転職について、私の体験 …
飲食業界へ就職したときの動機
12月、いよいよ2019年も終わりに近づいていますね。飲食店では1年で一番の稼ぎ時とともに、究極に人手不足になるのが12月です。前職の先輩からの応援以来があったので、金曜日だけお手伝いさせてもらうことになりました。 今は …
まだ遅くない！忘年会を欠席する手段
今年も残りわずか！一般企業では、年末商戦や年末のあいさつ回りに忙しい時期になりました。同時に、一年のくくりとして、夜は忘年会にも忙しくなる時期ですね。飲食店側にとっては、平月の1.5～2倍近い売り上げを出す、まさに稼ぎ時 …
【実録】ぬか漬けのシンナー臭
ぬか漬けを始めて早4か月がたちます。かなり順調です、いろいろなものを漬け込んでは朝ご飯や、晩酌のつまみにしています。つぼい家ではぬか床を冷蔵庫に入れて保管しているため、ぬか床が熟成するのも時間がかかりましたが、悪くなるこ …
【危険】ネズミは感染症を運ぶ
ねずみの存在を見てみぬふりしていませんか？一度住み着いたねずみは、繁殖力が強く、対策してもなかなかいなくならないので、あきらめている方もおおいと思います。この記事では、ねずみがもたらす危険について書いています。 ネズミは …
【注目！】家や飲食店でできるネズミ対策
家庭や飲食店でできるネズミ対策についてご紹介します。悲しいことに、ネズミの被害にあっている方は結構いるみたいです。 特に飲食店ではネズミの存在が気持ち悪いだけではすみません。衛生上とても危険で、安心で安全な食べ物を提供す …
【笑えない】飲食店で起こる異物混入▲5選
今回は飲食店で起こる異物混入について、実態を書いていこうと思います。お店の視点から原因と対応をご紹介します。 一応、実体験から書いていきますが、すべてのお店が同じ環境でないことは最初にお断りさせていただきます。また異物の …
アボカドの栄養価と健康に与える影響
今回は、居酒屋でも家庭料理でも人気食材となっているアボカドについてです。アボカドが持つ栄養と健康に与える影響について、プラス面、マイナス面から調べてみました。 アボカドの栄養価 4つの要素 アボカドは果物です。なんと …
ぬか床の手入れ 水っぽくなってきた時の対処法
今日はぬか床がなんだか柔らかくなってきたなと感じた時の対処法を記事にしています。 始めは一定の割合でつくったぬか床も、野菜を漬けていくうちに野菜の水分がぬか床に出ていくため、ぬか床は自然と柔らかくなっていきます。ぬか床に …