この記事では、キッチンカー集客未知数のイベントに備えた出店準備についてまとめています。
7月7日、「にじそうさく2024」に出店してきました！
ビックサイト内の一画で行われたこのイベントには多くのファンが集まり、会場は熱気に包まれましたね。
非公式ながら有志の方々が主催するこのイベントは毎回大盛況で、今年も例外ではありませんでした。
しかし、本イベントが初めてビックサイトで開催されるということもあり、
キッチンカーとしてこのイベント出店するにあたり、事前情報はほとんどありませんでした。
今回は、集客未知数のイベントに備えた出店準備について、具体的な内容も踏まえてお伝えします！
未知数のイベントに備えて
今回のにじそうさく2024は、3万人動員予測でしたが、キッチンカーとしての集客は未知数のイベントでした。
そんなイベントに出店する際に気を付けた点を共有します。
準備と柔軟性
未知数のイベントでは、何が起こるかわからないため、事前の準備と現場での柔軟な対応が重要です。
今回は在庫を多めに準備し、予備の道具も持参しました。
一方で、冷凍の商品を多く使い、売り上げがこけてもロスが少ないようにしていました。
また、チーム内で役割分担を明確にし、緊急時の対応策も共有しておきました。
宣伝とマーケティング
イベントの規模やターゲットが不明な場合は、積極的な宣伝が必要です。
出店前にSNSでの告知を強化し、出店場所や時間、提供するメニューの詳細情報を発信しました。
また、現地では目立つ看板やポスターを用意し、特典や限定メニューをアピールしました。
お客様にSNSでのシェアを促し、口コミ効果を最大限に活用しました。
顧客対応とフィードバック
初めてのイベントでは、お客様の反応を重視し、次回以降の改善に役立てることが重要です。
丁寧で親しみやすい接客を心がけ、お客様からのフィードバックを収集しました。
アンケートやSNSでの感想募集を通じて、次回の出店に活かす改善点を洗い出しました。
出店報告｜状況と売上
今回のイベントでは、キッチンカーの売上がなんと「１６式部」に達し、過去最高を更新しました。
にじそうさく2024にこられたファンの皆さん、運営の皆さん、本当にありがとうございます！
当日の天気は晴れ、気温は24-34℃と夏らしい一日でしたが、ビックサイトの室内での出店だったため快適に過ごすことができました。
にじそうさく2024は、ファンの熱意が感じられる素晴らしいイベントです。
ブースもファンの方々も一体感があり、素晴らしい時間を共有できました。スイーツをお買い求めいただいた皆さん、SNSでシェアしてくださった皆さん、本当にありがとうございました！
まとめ
集客未知数の出店時のポイントについてご紹介しました。
・事前の準備と現場での柔軟な対応が重要であること
・効果的な宣伝とマーケティングを行うこと
・お客様との良好な関係を築くこと
以上が必要であることが強調されています。
また、フィードバックの収集とその後の改善点の洗い出しも、次回の成功に向けての重要なステップになります。
みなさんの参考になれば幸いです。