スパイスから作るスパイスカレーのカロリーについてまとめました。
✔ カレーってカロリーが高いイメージがある。好きだけど、そんなに頻繁には食べられないな。カロリーを抑える方法ってあるの？
こんな疑問にお応えします。記事の前半では、手作りスパイスカレーと市販ルウカレーのカロリーについて比較しました。またカロリー詳細を明示し、カロリー摂取を抑えてカレーを楽しむ方法についてご紹介しています。
スパイスカレーは、すべて身近な食材で作るので安心安全な手作りカレーです。添加物や添加脂、化学着色料は使いません。
何となく健康的な食事が出来ているつもりでしたが、そういえば摂取カロリーってどうなの？気になって分析しました。
スパイスカレーのカロリー
スパイスカレーのカロリーざっくり計算
まずはスパイス部分ついて比較してみます。
・市販のカレールウ：一食あたり100kcal
・手作りカレー用に配合したスパイス：一食あたり20kcal
ルウとスパイスだけで比較すると差があります。家庭で配合したスパイスはおどろくほど低カロリーですね。
ただカレーを作る際には米、肉、野菜、隠し味、が入るので、これだけでは本当にスパイスカレーを一食分食べた時のカロリー比較ではない。。
ということで、一食あたりの比較を。
・市販ルウを使ったカレーライス：一食あたり800kcal
（ご飯、じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉、カレールウ）
・手作りスパイスカレー：一食あたり796kcal
（参考レシピ：つぼい家の手作りスパイスカレー）
ここで結論：
スパイスからカレーを作っても、ルウカレーとカロリーは同じ！
これは意外な結果。素人目線ですが、何となく手作りした方がカロリーも低くなると思いました。そんなに変わらないんですね。逆になんで同じくらいなのか細かく見てみます。
カロリー詳細
気になるカロリーの詳細はこちら。つぼい家の手作りスパイスカレーの1人分の材料から。
・ひき肉（あいびき） 50g 120 kcal
・玉ねぎ大(スライス) 1/4個 10 kcal
・トマト缶(カット) 25g 5kcal
・スパイス類 まとめて20kcal
・リンゴ（すりおろし） 1/8個 22 kcal
・ヨーグルト 40g 25 kcal
・バター 8g 60 kcal
・昆布水（水でも可）200ml 0
・白米 150g 534 kcal
Total 796 kcal
（参考：カロリーSlismのカロリー計算）
まず、１つ言える事は、カロリーの大半は白米です笑。米なしスパイスカレーだけなら300kcal。相当ヘルシーです。
バターやヨーグルトは、スパイスカレーに旨味を足す隠し味的な扱いで入れています。正直この２つがないと全然味がしませんってくらい必要な材料です。
ルウカレーだったら、日本のカレー開発の歴史が創り上げた、超選りすぐりの旨味成分がルウに入っているんですよね。
カロリーの方程式は、スパイス＋隠し味=ルウ…、こんなイメージになります。
結果的にカロリーは同じになるんですね。
【多い？少ない？】スパイスカレーのカロリー
結論：スパイスカレーのカロリー
一食あたりのカロリーとしては平均的です。
ちなみに、一日の摂取カロリーはこんな感じ。
成人一人当たり、一日当たりの摂取カロリー
男性 2400kcal前後
女性 〜2000kcal
カロリーが増える注意点
今回比較したカレーは共にノーマルな状態です。さまざまなトッピングを楽しむことでカロリーはグンと上がります。
肉類のトッピングとカロリー
・ハンバーグ 270 kcal
・トンカツ 450 kcal
・から揚げ 300 kcal
・生姜焼き 350 kcal
カロリーを抑えたい時は？
カロリーを抑えてカレーを楽しむためには、こんなチョイスがあります。
1、ご飯を食べない、減らす
2、肉をやめて、野菜だけにする
3、旨味・隠し味をどこから得るか試行錯誤
ルウカレーだと、カロリー調整できるのは１のご飯の量くらいです。カスタムしづらいところ。
一方でスパイスカレーは、使う肉の種類や味付けを組み合わせることで、カロリーを上手くコントロールできます。スパイスカレーの柔軟性はこんなところでも発揮されますね。
ちなみに、「隠し味」といっても使う食材や組み合わせは多岐にわたります。自由度が高い分、正解にたどり着くのも大変だったり。居酒屋つぼいで試して、わりと旨くいく隠し味レシピをnoteにまとめています。
え、これも入れるの？という発見があるかもです。
まとめ
今回はこんなところで以上になります。
スパイスカレーとルウカレーのカロリーは同じくらいでした。
市販ルウのカレーライス：一食あたり800kcal
手作りスパイスでつくるカレーライス：一食あたり796kcal
美味しさを求めていくと同じ結果(カロリー値)に辿りつく！的な感じですかね。
とはいえ、カロリーはあなたに必要なエネルギー！邪魔者ではありません。
「スパイスカレーでもあなたの家族に必要なカロリーが補えますっ」というポジティブな見方がいいかと思います。
加えて、スパイスから作るカレーは添加物や添加油、化学的な着色料を使わない分、お子様やあなたの体にも安全で安心です。
スパイスカレー是非おすすめです。
あなたの食卓にもスパイスを！