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ちょっとおでかけ ~浅草・抹茶専門クレープ~

2019年9月末ぐらいにオープンした「抹茶クレープ専門店」。日本初、らしい。花やしき前の通りの路地裏で分かりにくい場所にありますが抹茶好きにはたまらないと思います! 知り合いの方は抹茶が苦手ででしたがここの抹茶は質がいい …

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【手軽さアップ】家庭でつくる「お寿司」の基本

今回は、家庭でつくるお寿司についてご紹介します。 寿司といっても、いろいろありますが、「握り寿司」や「巻き寿司」って、ちょっと作ろうと思ってもできないとおもうかもしれません。 実際、カウンターのお寿司屋さんでない限り、居 …

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【注目食材】バッテラ=鯖の寿司?

今回は「鯖寿司」について、書こうと思います。ここ近年サバ缶でも大変人気を集めている鯖ですね。 鯖の中でも、マサバの旬がまさに始まろうとしています。11月~2月くらいですかね。春の産卵期に向けて栄養を蓄えてくるため、脂がの …

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【砂糖不使用】バナナ×スペアリブの煮込みレシピ

今回は、豚のスペアリブを使った煮込み料理のご紹介です。 スペアリブ料理というと、オーブン焼きと煮込みの2つに大別できます。じつは以前にスペアリブのオーブン焼きにチャレンジしたものの、肉が硬くなってうまくいかなかったことが …

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【豚、鶏、牛なんでもOK】家庭で作るもつ煮込み

今回はもつ煮込みについてご紹介します。 しっかり下ゆでをしてから作るもつ煮は格別!ビールやご飯によく合うし、野菜も一緒に食べられます。たっぷりねぎをかけて食べるのが味の決めてですね。一般的には豚もつを使用しますが、いろん …

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和名はカメムシ草!?それでもパクチーが好き

好き嫌いがはっきり分かれるパクチーですが、つぼい家ではよく使う食材の1つです。日本では、普通のスーパーだと置いてたり、置いてなかったり、ちょっと高めの野菜ですよね。そんな不便を知って、先日親戚がパクチーの種、コリアンダー …

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まぐろ専門!で有名な居酒屋5選

日本人にも、海外からの方にも人気のまぐろ、素材の仕入れにこだわっているお店も多いと思います。ここ数年でははまぐろの専門店がオープンしていて、これがすごく人気ということを聞きました。ちなみに私は2018年まで5年間海外にい …