大葉の保存方法についてまとめています。
✔ 大葉って必要だと思って買うけど、使う頃にはシワシワになっている…いい方法はないかな？
こんな疑問にお応えします。
先日Instagramで投稿したところ、1日で90以上の保存数！多くの反響がありました。ここで記事にまとめつつ、もう少し細かな注意点を補足します。
大葉って家庭でも結構使うアイテムですよね。香りや色がいいアクセントになります。常備したい葉物の1つです。
ただ良くあるパターンとして、
- 少なく買うと使いたいときに無い。
- 多めに買うと使うときに悪くなってる
冷蔵庫に入れておいたけど、いざ使おうとすると乾燥していたり、シナってなっていたり…私たちを結構悩ませてくれます。。
ところが、この記事で紹介する方法をつかうと、1週間は余裕、2週間も大葉がピンとした状態で保存できます。実はお店ではみんなこうやって大葉を保存しています。
いざ使いたいときに、いい状態の大葉が使える。そんな管理方法をご紹介します。
【2週間もいける】大葉の保存方法
先日のInstagramの投稿がこちら。
（ここにほぼすべてまとまっています）
・買ってきた大葉は袋からとりだす。
・たっぷりの水で濡らす。
・キッチンペーパーに包む。
・ラップに包む。
・冷蔵庫で保管
これだけですね。1週間は余裕、2週間も行けます。
具体的な方法は、動画(YouTube)も合わせてご覧ください。
細かな注意点
インスタに書ききれなかった部分、より長持ちさせるための注意点を３つ載せておきます。
◆注意点３つ
・水に葉全体を浸しておく場合、数時間でOK
・キッチンペーパーは湿った状態をキープ
・ペーパーとラップは1週間したら交換する。
買ってきた時点で葉がしなっているなら、一度水に浸しておくとピンとなります。大体2-3時間ですかね。必要以上に水に浸していると、逆に悪くなってしまうので注意が必要です。
ピンとなったら、水から取り出し、さっきの方法で保存します。
ラップが緩いと濡らしたキッチンペーパーが乾いてしまう事がります。ラップはピタッとしておきましょう。
1週間くらい経ったら、一度ペーパーとラップを交換してあげるとより持ちがいと思います。
大葉の状態によっては1週間を過ぎたころから茶色くなる物が出てきます。腐ったリンゴを１つ箱に入れておくと、同じ箱の中のリンゴは悪くなるのが早い話、ありますよね。大葉も同じです。そのままにしておくと他のものまで一気に悪くなるので、ご注意を。
コメントで知った事
コメントもたくさんいただきました。
・ラップではなく、ジップロックに入れている
→袋が使いまわせるのでその方がいいですね！
・畑に何回もとりに行く回数を減らせる。
→確かに！少し多めに取っても問題ないです。
皆さま、いつもありがとうございます。
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こんなところで以上になります。
大葉の保存方法、簡単で確実な方法です。
お試しください。