【蕎麦湯の作り方】茹で湯に溶け出した栄養を回収しよう【塩分を控えるならストレートで飲むのもあり】
蕎麦湯の作り方についてまとめています。 ✔ 蕎麦の粉は持ってないけど、、、家でも蕎麦湯を作ることができるの？✔ そもそも蕎麦湯ってなに？ こんな疑問にお応えします。 この記事では、お店のような美味しい蕎麦湯の作り方をご紹 …
「料理・食材」の記事一覧
【比べてみた！】蕎麦のカロリーと糖質【結論：主食の中ではとても優秀、栄養面でも◯】
蕎麦のカロリーと糖質についてまとめています。 ✔ 蕎麦って「健康食」のイメージがあるけど、他の食べ物と比べるとどれくらいのカロリーがあるの？ こんな疑問にお応えします。 健康に良い食べ物といえど、そこに含まれる「カロリー …
【無駄なく選ぶ】蕎麦用の器と調理道具【おうちで普段使いできるものを揃える方法】
蕎麦に関する器・道具についてまとめています。 ✔ 家で蕎麦を食べる時にも、お店のような器を使いたい！でも器の名前とかわからないし…どうやって探せばいいの？ こんな疑問にお応えします。 この記事では、家庭で蕎麦を楽しむとき …
【家庭向け手順書】十割蕎麦の茹で方【美味しく食べるためのこだわりクッキング】
十割蕎麦の茹で方についてまとめています。 ✔ 蕎麦の茹で方に違いってあるの？ こんな疑問にお応えします。 この記事では、家庭でおいしいお蕎麦を楽しむための調理方法を解説します。 家庭でご飯を食べる機会が増えた今、蕎麦 …
【家庭版】蕎麦だしの作り方【無理のない計画＝作り置きがポイント】
家庭で作る蕎麦だしの作り方についてまとめています。 ✔ 旨い蕎麦を家庭でも楽しみたい✔ 市販のめんつゆは使いたくない こんな方にはおすすめの内容です。 蕎麦を食べる時に使う蕎麦だしは、「かえし」を「出汁」で伸ばして作りま …
【完全ガイド】蕎麦好きが家庭で蕎麦を楽しむために書きました【8つの実践レシピ付き】
家庭で作る蕎麦レシピについてまとめています。 家庭で本格的な蕎麦を楽しむための完全ガイドになります。 蕎麦 蕎麦つゆ 茹で方 盛つけ 器や調理道具 基本的な部分を網羅的に解説します。 全部やろうとすると大変なので、これや …
【５つの漬け方やってみた】自家製らっきょう漬け【チャンスは年に一度だけ】
家庭向けのらっきょう漬けについてまとめています。 ✔ らっきょうってどうやって漬けるの？✔ どれくらいの量を漬ければいいの？ こんな疑問にお応えします。 らっきょうを漬けてみようと思っている方にはおすすめの内容です。 つ …
ごま油の安全性と使い方【基本、いま家にあるごま油を使ってOK】
ごま油の安全性と使い方についてまとめました。 ✔︎ 良い油と悪い油ってあるけど、ごま油はどっち？✔︎ ごま油の正しい使い方ってあるの？ こんな疑問にお応えします。 WHO（世界保健機構）から、トランス脂肪酸が健康を害 …
【2週間もいける】大葉の保存方法【板前のやり方を紹介】
大葉の保存方法についてまとめています。 ✔ 大葉って必要だと思って買うけど、使う頃にはシワシワになっている…いい方法はないかな？ こんな疑問にお応えします。 先日Instagramで投稿したところ、1日で90 …
適切な油の摂り方・使い方 【太る原因は油ではなくて糖分だった】
家庭での油の取り方について、考察したことをまとめています。 ✔︎ いろんな油があるけど、結局食べると太るんでしょ？体についた脂肪はいろんな病気の原因にもなるし。やっぱり油は取らない方がいいんだよね？ こんな疑問にお応えし …