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長い時間漬けるぬか漬け【脱初心者】

ぬか漬けに慣れてきたあなたは、こんなことを考えます。 ・2-3日漬けただけだと何か物足りない。・長く漬けると味は変わるの?そもそも食べられる?・やばっ、つけてたの忘れてた! この記事では長期間漬けたら、ぬか漬けがどうなる …

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家庭で使うぬか漬け容器【これ1択】

  ぬか漬け、始めてみようかなと思うけど…どんな入れ物に保管するのが適切なの?種類も大きさもいくつもあって選べない。 小さなことかもしれませんが、いざ始めようとなるとこんな疑問があったりします。 この記事を読 …

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【実録】ぬか漬けのシンナー臭

ぬか漬けを始めて早4か月がたちます。かなり順調です、いろいろなものを漬け込んでは朝ご飯や、晩酌のつまみにしています。つぼい家ではぬか床を冷蔵庫に入れて保管しているため、ぬか床が熟成するのも時間がかかりましたが、悪くなるこ …

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ぬか床の手入れ 水っぽくなってきた時の対処法

今日はぬか床がなんだか柔らかくなってきたなと感じた時の対処法を記事にしています。 始めは一定の割合でつくったぬか床も、野菜を漬けていくうちに野菜の水分がぬか床に出ていくため、ぬか床は自然と柔らかくなっていきます。ぬか床に …

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ぬか漬けが持つ健康・美容効果【最低限のまとめ】

ぬか漬けって食べることで健康に何かメリットがあるの?美容にもいいと聞くけど、なんで? 漬けることと、食べる楽しみしか考えてなかったつぼい家ですが、ある時ふとこんな疑問がでてきました。あなたがこの記事を読むことで、ぬか漬け …

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新鮮野菜のぬか漬け【15種類】

どんな野菜がぬか漬けに向いているの?この野菜の漬け方がわからない!ぬかに漬けこむ何か面白いネタ(野菜)ないかな? こんな疑問にお応えします。 新鮮な野菜の漬け方や味の変化を種類別にまとめました。またうまくいったことばかり …

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2週間でぬか床が完成☆

ぬか床を仕込んで、2週間がたちました。 初めの頃とは、においも手で触った感じも変化があり、何となく状態が整ってききます。(この時は、正直初めてなので、ほんとにそうか分かりませんでしたが…)ぬか床を仕込んでから2週間でやっ …