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ぬか床と長く付き合うための【休憩】

  ぬか床と距離を置き、ぬか漬けについて改めて勉強した時のお話です。   ✔︎ ぬか漬け、うまく続いているけど…漬ける野菜はいつも同じで、なにか新鮮さがなくなってきてる…なんとかならないかな?   こんな悩みにお応えしま …

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【超基本】家庭で使う『塩』はこの2つだけ

  家庭で使う塩についてまとめました。   ✔︎ 「塩」って色々あるけど、結局どれを使ったらいいの?料理に合った選び方とはいっても、家で使う塩をいくつも持っておく必要があるのかな…   こんな疑問にお応えします。この記事 …

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【実録】子連れで高尾山に登ります

家族4人で高尾山に登った!その記録です。 ✔︎ 高尾山って簡単に登れるっていうけど、子連れだとどうなの?何歳の子がどれくらい登れるのかわからない… こんな疑問にお応えできます。あなたがこの記事をよむと、子連れで高尾山に登 …

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【チャレンジ】アトランティックサーモン一本買い

つぼい家でサーモンを丸々一本買ってみた時の話です。 ✔︎ お刺身って高いよね、品質も心配…スーパーに並んでる物はちょっと買いづらい。 アメリカ駐在から日本に帰国して2年、こんな悩みを持っていました。たしかにスーバーで刺身 …

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【ポイントは3つ】家庭で作るロールケーキ

家庭で作るロールケーキについてまとめました。 ✔︎ 家庭でできる、面白そうなお菓子ってなんかある? こんなざっくりした疑問にお応えして、家庭でつくるロールケーキを紹介します。この記事では、ロールケーキを作るときの、これだ …

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【店舗で必要な指導】パワハラとの違いを解説

店舗で必要な指導とパワハラの違いについてまとめました。 ✔︎ 言うことを聞かなかったり、反りが合わないスタッフもいるけど、お店をまとめるためには指導も必要。分かっているけど、パワハラと言われるのはいやだな。 こんな悩みに …

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問題スタッフに対して、店舗で取るべき行動手順

  店舗で継続して問題のある従業員に対して、マネジメント側が取る行動についてマニュアル化しています。   ✔︎ スタッフのAさんはルールが守れないことが多い。注意してるのに、しばらく経つと元に戻るし…。周りにも影響がでる …