居酒屋つぼい

日本に訪れる外国人は2018年には3000万人をこえていて、2020年までで4000万人に達する予想です。そしてその消費額は8兆円を超えると言われています。日本人の消費が減ってきている今、飲食店でも、外国人観光客の層を取 …

　 アメリカ産牛肉を使ったローストビーフをレシピにまとめました。 　 ✔肉が食べたい欲求に駆られた時、どうやって食べる？✔肉といえば牛肉だけど、焼肉もしゃぶしゃぶもこないだやったし…✔アメリカ産の牛肉ってどおなの？ 　 …

今、飲食業界で働いているけど、何らかの理由で転職を考えている方は多いのではないでしょうか。 そんなあなたへ、本記事では、転職の方法と転職時に失敗しないよう注意するべきポイントをお伝えしていきます。 ちなみに、私は大学在学 …

今回は定番中の定番、チャーハンの作り方について、つぼい家の方法をご紹介します。 テレビで見るイメージのチャーハンって、すごい火力で、フライパンをばんばん振って、手際よく短時間で仕上げる！って感じですよね。 確かにそうなん …

これからの日本の構造を考えると、ご来店される海外からのお客様にも感動を与えられるような店舗であれば、すごく将来が明るくチャンスに溢れた店舗だと思います。この記事ではそう考えられる理由について書きます。 先に結論、外国人観 …

外国の方に多くご来店いただいいて、顧客の国際色を強めるのは、飲食業界に限らず、店舗の売り上げを伸ばすためには重要な部分だと思います。 とは言っても、困るのが英語や中国語の対応。もともと外国語が話せる店長やスタッフはそんな …

近年外国人観光客の方を多く見るようになりました。2020年には東京オリンピック、2025年には大阪万博が開催されるため、さらに多くの外国人観光客の増加が予想されています。 日本では人口が減り始め、またお酒を飲む機会が減っ …

飲食で働いていて、転職先を探している方って多いですよね。理由はさまざまだと思いますが、転職する方法の１つとして、知り合いから仕事を紹介してもらえることがあります。よく知っている相手からの紹介であれば、一見楽に転職できそう …

海外で人気な日本食といえば、なんといっても「寿司」です。Japanese Food＝Sushi　だと思っている人も多く、何か特別な日は、寿司を食べに行こう！なんて日本的な発想も、すでに海外の生活にあったりします。 海外か …

居酒屋やレストランでもほとんど日本語の話せない外国人のお客様の来店は確実に増えていると思います。外国人向けの対応って、わからない分どうしても丁寧にしなきゃって構えてしまうと思うのですが、そんなときの心掛ることについてご紹 …