READ MORE

飲食店→サラリーマン☆この転職で得られている事

先日、会社の健康診断の結果が返ってきました。判定は「B」、異常値はあるが、健康に害はない、って書いてました。「B」ですが、以前より改善しています笑。生活の中で意識的に変えていることはなく、仕事を飲食店から一般企業に変えた …

READ MORE

スーパーフード?おいしいが前提です:)

先日あるテレビ番組でスーパーフード「アマランサス」について知りました。栄養素が高く、特に日本人に不足しがちな部分を補えるとのこと。ただつぼい家的には、新食材=これっておいしいの?というところが気になるところ。そんなアマラ …

READ MORE

削られるのは人件費、お店は楽になりません。

削られるのは人件費、お店は楽になりません。 飲食店が利益を上げる方法は2つです。 1、売上を上げる2、経費を下げる 1はすぐに効果があらわれないので、利益を確保するためには2に目が行きます。そして経費の中で一番削減対象に …

READ MORE

梅肉ポン酢を使った逸品料理

ばあちゃん仕込みの酸っぱい梅干し 先日、地元のばあちゃんから梅干しが送られてきました。ばあちゃんは85歳ですが、いえの庭になる青梅と、畑にはえてくる紫蘇を使って、毎年毎年梅干しを漬けているそう。昔ながらの酸っぱくて、少し …