飲食業界へ就職したときの動機
12月、いよいよ2019年も終わりに近づいていますね。飲食店では1年で一番の稼ぎ時とともに、究極に人手不足になるのが12月です。前職の先輩からの応援以来があったので、金曜日だけお手伝いさせてもらうことになりました。 今は …
「飲食業界」の記事一覧
【危険】ネズミは感染症を運ぶ
ねずみの存在を見てみぬふりしていませんか？一度住み着いたねずみは、繁殖力が強く、対策してもなかなかいなくならないので、あきらめている方もおおいと思います。この記事では、ねずみがもたらす危険について書いています。 ネズミは …
【笑えない】飲食店で起こる異物混入▲5選
飲食店で起こる異物混入についてまとめました。 この記事では、飲食店で起こる異物混入についてカテゴリーし、その対策を添えています。飲食店の視点から店の実態とともに、その場の対応、今後の対応について解説します。 一応、実 …
【30代の転職】飲食店から他業種【今しかない】
飲食店から他業種へ転職を考えていませんか？ 毎日の過酷な労働に加えて、休みが少なく先の見えない環境で、当初持っていたやる気もそがれていきます。特に３０代になると、家庭をもつことで、こどもとの生活時間の微妙なずれにも悩まさ …
メニューを英語化する時はここまでする！【もう一歩前へのヒント】
今日は、飲食店のメニューを英語化するためのアウトラインと、その方法についてご紹介します。英語のメニューを用意されていないお店にはもちろんですが、すでに自店では英語化したメニューをご用意されている方にも必見の内容です。。 …
【必見】居酒屋・新メニュー提案のアウトライン
居酒屋やレストランでは、リピータの獲得や、他店との差別化のために、常に新メニューの開発が行われています。お店ではたらく店長やシェフ、一般のスタッフでも、新しいことを考えて形にしたり、自分が考えた料理をお店で提供することは …
【クレーム対応】クレームと言いがかりの違い
飲食店でクレームをいただくと、責任者の謝罪はもちろん、状況の確認や特別対応など、忙しい店内オペレーションに余計な負荷をかけることになります。 そのため、店内でおこるクレーム対策について、みなさんも十分な対策や、スタッフト …
【クレーム対応】飲食店でやってはいけない５つの対応
飲食店でクレームをいただいてしまう時は、だいたい忙しい営業中ではないですか。あなたがお店の店長でもスタッフでも、できるだけ早く解決してしまいたいと思いますよね。 ただ解決を焦るために、本来するべき対応ができなかったり、逆 …
【クレーム対応】備えておくべきアイテム一覧
今回は飲食店でいざクレームがあったときのにあると役立つ、備えておくべきアイテムについてご紹介します。 飲食店営業で、どんなに気を付けていてもクレームは頂いてしまうものです「言った、言ってない」「やった、やってない」など、 …
【クレーム対応】店内スタッフの教育
今回は、飲食店で起こるクレームに対して、スタッフ教育についてご紹介します。 飲食店のみならず、接客業、もっというと顧客をもつビジネスであれば、クレーム対応って必ず起こりうることです。 皆さんはお店として、会社として、クレ …