居酒屋つぼい

小鯛を丸々一本使ったアクアパッツァを作りましょう。 ✔︎ アクアパッツァにチャレンジしたい✔︎ おうちでできるパーティー料理を探してる✔︎ 鯛を使った料理をおしえて！ こんな疑問にお応えします。あなたがこの記事を読むと、 …

　 デュラムセモリナ粉を使った家庭でできる自家製ピザについて紹介します。 　 ✔︎ 子どもと一緒にできるおうちごはんが知りたい✔︎ ホームパティーのメニュー考えないと…✔︎ おうちでつくるピザを本格的にするには？ こんな …

家にいると子ども達の食欲が止まらない。簡単で安上がりのおやつ？って何かある？ 今回は、パンの耳を使っておやつや料理を作ります。安い！早い！おいしい！を家庭で実践できます。 そもそもの始まりは、ある日、妻が食パンの耳を買っ …

　 ちょっと変わった旨辛調味料「ハリッサ」の手作りレシピをまとめています。 　 ・ハリッサって人気で、欲しいものが手に入りづらい。・どおせなら、オリジナルなハリッサを作ってみたい。 こんな要望にお応えして、 家庭でできる …

鶏もも肉で作る角煮をご紹介します。 ✔︎ 寒くなってきたし、あったまる料理でも作ろうかな。家族みんなで楽しめる煮込み料理ってある？ こんな疑問にお応えします。 レシピは「豚の角煮」そのままに、鶏もも肉を使います！仕上がっ …

  「ねぎとろ」の作り方についてまとめました、 ねぎとろって色も鮮やかで、美味しくて、手軽に楽しめるマグロ料理ですね。 お寿司屋さんだけでなく、回転寿司やスーパーのパック寿司、コンビニでも、手軽に楽しめます。 また大人か …

おうちでつくれる金目鯛のアクアパッツァの紹介です。見た目の印象がよく、名前が横文字のわりに作り方は超簡単！笑。大人数にも対応で、ホームパーティーにも向いていると思います。 アクアパッツァとは？ アクアパッツァは「魚介類を …

さてさて、居酒屋つぼい、自家製生パスタ麺、待望（！？）の２回目の挑戦記録です^^   自家製生パスタ麺ver.2 改善/変更点 前回が初めての挑戦でした。あんまり準備がなく、思い立ったから作ってみたって感じだったのですが …

ビーフストロガノフの作り方についてまとめています。 サワークリームを使った料理が作りたくて、探していたらビーフストロガノフに行きついた経緯がありますが、 要は、牛肉を使った煮込み料理ですね。 寒い冬にもピッタリだという事 …

先日、築地で見つけたきれいな鰊（にしん）。「刺身で大丈夫！いけるよ」ということで買って帰って、さばきました。結果として鰊の身は刺身でおいしくいただけました。 今回紹介するのはそのおまけで出てきた卵の部分。鰊の頭を落として …