【飲食業界の転職】知り合いの紹介を受ける時の▲注意点▲
飲食で働いていて、転職先を探している方って多いですよね。理由はさまざまだと思いますが、転職する方法の1つとして、知り合いから仕事を紹介してもらえることがあります。よく知っている相手からの紹介であれば、一見楽に転職できそう …
今日のご飯に困ったら見るblog
飲食で働いていて、転職先を探している方って多いですよね。理由はさまざまだと思いますが、転職する方法の1つとして、知り合いから仕事を紹介してもらえることがあります。よく知っている相手からの紹介であれば、一見楽に転職できそう …
海外で人気な日本食といえば、なんといっても「寿司」です。Japanese Food=Sushi だと思っている人も多く、何か特別な日は、寿司を食べに行こう!なんて日本的な発想も、すでに海外の生活にあったりします。 海外か …
居酒屋やレストランでもほとんど日本語の話せない外国人のお客様の来店は確実に増えていると思います。外国人向けの対応って、わからない分どうしても丁寧にしなきゃって構えてしまうと思うのですが、そんなときの心掛ることについてご紹 …
外食産業の離職率について、あまりいいイメージがないと思いますが、その通りです。数値だけで言うと、ホテルなどの宿泊業と飲食業に就職した新卒生3年以内の離職率は50%をこえるといわれています。 参考:外食・中食産業における働 …
先日、会社の健康診断の結果が返ってきました。判定は「B」、異常値はあるが、健康に害はない、って書いてました。「B」ですが、以前より改善しています笑。生活の中で意識的に変えていることはなく、仕事を飲食店から一般企業に変えた …
先日あるテレビ番組でスーパーフード「アマランサス」について知りました。栄養素が高く、特に日本人に不足しがちな部分を補えるとのこと。ただつぼい家的には、新食材=これっておいしいの?というところが気になるところ。そんなアマラ …
日本でもメニュー化可能☆アメリカ人が好む「まぐろ」と食べ方 先日、日本で食べるまぐろ☆5選という紹介をしましたので、今日は海外で好まれるまぐろとその食べ方について紹介します。 私の経歴を少し。2018年までアルバイトも含 …
店舗運営の中で、スタッフもっとも影響するのは、店長の態度と表情です。スタッフに与えた影響はそのままといっていいほどお客様に伝わり、ビジネス全体に影響します。 「笑う門には福来る」という言葉がありますが、笑顔はその人の体内 …
ぬか床の塩分濃度の管理についてまとめています。 ぬか床の臭いが変わったとか、酸っぱいすぎる臭いなんていう、トラブルはぬか漬け生活にはつきもの。 そうならないためにするべき行動はこの4つになります。 1、定期的にかき混 …
削られるのは人件費、お店は楽になりません。 飲食店が利益を上げる方法は2つです。 1、売上を上げる2、経費を下げる 1はすぐに効果があらわれないので、利益を確保するためには2に目が行きます。そして経費の中で一番削減対象に …