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飲食業界へ就職したときの動機

12月、いよいよ2019年も終わりに近づいていますね。飲食店では1年で一番の稼ぎ時とともに、究極に人手不足になるのが12月です。前職の先輩からの応援以来があったので、金曜日だけお手伝いさせてもらうことになりました。 今は …

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まだ遅くない!忘年会を欠席する手段

今年も残りわずか!一般企業では、年末商戦や年末のあいさつ回りに忙しい時期になりました。同時に、一年のくくりとして、夜は忘年会にも忙しくなる時期ですね。飲食店側にとっては、平月の1.5~2倍近い売り上げを出す、まさに稼ぎ時 …

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【実録】ぬか漬けのシンナー臭

ぬか床のシンナー臭についてまとめています。 ✔ しばらく開けてなかったぬか床の蓋を開けたら…!!?すごいにおいが!!このシンナー臭大丈夫? 突発的に起こる、こんな悩みにお応えします。 2019年夏にぬか漬けを始めて4か月 …

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【危険】ネズミは感染症を運ぶ

ねずみの存在を見てみぬふりしていませんか?一度住み着いたねずみは、繁殖力が強く、対策してもなかなかいなくならないので、あきらめている方もおおいと思います。この記事では、ねずみがもたらす危険について書いています。 ネズミは …

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【注目!】家や飲食店でできるネズミ対策

家庭や飲食店でできるネズミ対策についてご紹介します。悲しいことに、ネズミの被害にあっている方は結構いるみたいです。 特に飲食店ではネズミの存在が気持ち悪いだけではすみません。衛生上とても危険で、安心で安全な食べ物を提供す …

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【笑えない】飲食店で起こる異物混入▲5選

  飲食店で起こる異物混入についてまとめました。 この記事では、飲食店で起こる異物混入についてカテゴリーし、その対策を添えています。飲食店の視点から店の実態とともに、その場の対応、今後の対応について解説します。 一応、実 …

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アボカドの栄養価と健康に与える影響

今回は、居酒屋でも家庭料理でも人気食材となっているアボカドについてです。アボカドが持つ栄養と健康に与える影響について、プラス面、マイナス面から調べてみました。   アボカドの栄養価 4つの要素 アボカドは果物です。なんと …