居酒屋つぼい

これからの日本の構造を考えると、ご来店される海外からのお客様にも感動を与えられるような店舗であれば、すごく将来が明るくチャンスに溢れた店舗だと思います。この記事ではそう考えられる理由について書きます。 先に結論、外国人観 …

外国の方に多くご来店いただいいて、顧客の国際色を強めるのは、飲食業界に限らず、店舗の売り上げを伸ばすためには重要な部分だと思います。 とは言っても、困るのが英語や中国語の対応。もともと外国語が話せる店長やスタッフはそんな …

近年外国人観光客の方を多く見るようになりました。2020年には東京オリンピック、2025年には大阪万博が開催されるため、さらに多くの外国人観光客の増加が予想されています。 日本では人口が減り始め、またお酒を飲む機会が減っ …

飲食で働いていて、転職先を探している方って多いですよね。理由はさまざまだと思いますが、転職する方法の１つとして、知り合いから仕事を紹介してもらえることがあります。よく知っている相手からの紹介であれば、一見楽に転職できそう …

海外で人気な日本食といえば、なんといっても「寿司」です。Japanese Food＝Sushi　だと思っている人も多く、何か特別な日は、寿司を食べに行こう！なんて日本的な発想も、すでに海外の生活にあったりします。 海外か …

居酒屋やレストランでもほとんど日本語の話せない外国人のお客様の来店は確実に増えていると思います。外国人向けの対応って、わからない分どうしても丁寧にしなきゃって構えてしまうと思うのですが、そんなときの心掛ることについてご紹 …

外食産業の離職率について、あまりいいイメージがないと思いますが、その通りです。数値だけで言うと、ホテルなどの宿泊業と飲食業に就職した新卒生3年以内の離職率は50％をこえるといわれています。 参考：外食・中食産業における働 …

先日、会社の健康診断の結果が返ってきました。判定は「B」、異常値はあるが、健康に害はない、って書いてました。「B」ですが、以前より改善しています笑。生活の中で意識的に変えていることはなく、仕事を飲食店から一般企業に変えた …

先日あるテレビ番組でスーパーフード「アマランサス」について知りました。栄養素が高く、特に日本人に不足しがちな部分を補えるとのこと。ただつぼい家的には、新食材＝これっておいしいの？というところが気になるところ。そんなアマラ …