【超基本】家庭で使う『塩』はこの2つだけ
家庭で使う塩についてまとめました。 ✔︎ 「塩」って色々あるけど、結局どれを使ったらいいの？料理に合った選び方とはいっても、家で使う塩をいくつも持っておく必要があるのかな… こんな疑問にお応えします。この記事 …
「Mitch」の記事一覧
【実録】子連れで高尾山に登ります
家族4人で高尾山に登った！その記録です。 ✔︎ 高尾山って簡単に登れるっていうけど、子連れだとどうなの？何歳の子がどれくらい登れるのかわからない… こんな疑問にお応えできます。あなたがこの記事をよむと、子連れで高尾山に登 …
【チャレンジ】アトランティックサーモン一本買い
つぼい家でサーモンを丸々一本買ってみた時の話です。 ✔︎ お刺身って高いよね、品質も心配…スーパーに並んでる物はちょっと買いづらい。 アメリカ駐在から日本に帰国して2年、こんな悩みを持っていました。たしかにスーバーで刺身 …
【ポイントは3つ】家庭で作るロールケーキ
家庭で作るロールケーキについてまとめました。 ✔︎ 家庭でできる、面白そうなお菓子ってなんかある？ こんなざっくりした疑問にお応えして、家庭でつくるロールケーキを紹介します。この記事では、ロールケーキを作るときの、これだ …
【使うだけでおいしさアップ】おうち用の岩塩 おすすめ5選
家庭で使う岩塩についてまとめました。 ✔︎ 塩は料理の基本っていうけど、そもそも何を使うとかって考えたこと無いけど…どれも同じでしょ？ こんな疑問にお応えします。 和食居酒屋で長く働いていた影響もあり、家でも岩塩を使 …
【店舗で必要な指導】パワハラとの違いを解説
店舗で必要な指導とパワハラの違いについてまとめました。 ✔︎ 言うことを聞かなかったり、反りが合わないスタッフもいるけど、お店をまとめるためには指導も必要。分かっているけど、パワハラと言われるのはいやだな。 こんな悩みに …
問題スタッフに対して、店舗で取るべき行動手順
店舗で継続して問題のある従業員に対して、マネジメント側が取る行動についてマニュアル化しています。 ✔︎ スタッフのAさんはルールが守れないことが多い。注意してるのに、しばらく経つと元に戻るし…。周りにも影響がでる …
【知らないと損】パスタを茹でる時の「塩」の量と役割
パスタを茹でる塩の量と役割についてまとめました。知るとやってみたくなる、やってみると美味しくできる、簡単な内容です。 ✔︎ パスタを茹でる時のに入れる塩って、必要？なんか意味あるのかな？いつも適当にパラパラって入れてるけ …
食べチョクは高い？【相場価格と比較】
食べチョクが高いという意見について考えをまとめます。 ✔︎ 食べチョクの有機野菜って確かに魅力的だけど、やっぱり高いよね。簡単に買おうとは思えない…きっとお金を持っている人向けのサービスなんでしょ。。 こんな疑問お応 …
赤むつのアクアパッツァ
赤むつを使ったアクアパッツァをご紹介します。 ✔ 見栄えが良くて、簡単に作れるパーティー料理を探している✔ 赤むつを使った和食以外の料理を作りたい✔︎ アクアパッツァにコクを出したい こんな悩みにお応えします。あなたがこ …