居酒屋つぼい

日本に訪れる外国人は2018年には3000万人をこえていて、2020年までで4000万人に達する予想です。そしてその消費額は8兆円を超えると言われています。日本人の消費が減ってきている今、飲食店でも、外国人観光客の層を取 …

これからの日本の構造を考えると、ご来店される海外からのお客様にも感動を与えられるような店舗であれば、すごく将来が明るくチャンスに溢れた店舗だと思います。この記事ではそう考えられる理由について書きます。 先に結論、外国人観 …

外国の方に多くご来店いただいいて、顧客の国際色を強めるのは、飲食業界に限らず、店舗の売り上げを伸ばすためには重要な部分だと思います。 とは言っても、困るのが英語や中国語の対応。もともと外国語が話せる店長やスタッフはそんな …

近年外国人観光客の方を多く見るようになりました。2020年には東京オリンピック、2025年には大阪万博が開催されるため、さらに多くの外国人観光客の増加が予想されています。 日本では人口が減り始め、またお酒を飲む機会が減っ …

飲食で働いていて、転職先を探している方って多いですよね。理由はさまざまだと思いますが、転職する方法の１つとして、知り合いから仕事を紹介してもらえることがあります。よく知っている相手からの紹介であれば、一見楽に転職できそう …

外食産業の離職率について、あまりいいイメージがないと思いますが、その通りです。数値だけで言うと、ホテルなどの宿泊業と飲食業に就職した新卒生3年以内の離職率は50％をこえるといわれています。 参考：外食・中食産業における働 …

飲食業界の働き方は企業でなく店長が変えます！ 今日は「飲食業界の働き方は企業でなく店長が変えます！」というテーマでご紹介していきたいと思います。私はアルバイトも含めると15年間飲食業界で働いていました。最後の5年はアメリ …