居酒屋つぼい

ギーという調味料をご存知ですか？見た目も使い方もバターと同じですが、味やフレーバーは格段に上位です。おいしく、楽しく、またこんな使い方も！？ギーの特徴と多面性についてまとめました。 ちなみにギーに出会ったのはカリフォルニ …

特に前後の背景はないんですが、嫁が突然、生パスタの「麺」作りを始めたので、その記録を記事にします。イタリア料理のお店に限らず、「生パスタ」を売りにしているお店は結構ありますよね。乾麺では味わえない、もちっとした触感が特徴 …

ビーフストロガノフの作り方についてまとめています。 サワークリームを使った料理が作りたくて、探していたらビーフストロガノフに行きついた経緯がありますが、 要は、牛肉を使った煮込み料理ですね。 寒い冬にもピッタリだという事 …

浅草から少し離れているものの、歩いて行ける「蔵前」。大目玉の観光地はないけど、様々なお店が展開されていて散歩がてら楽しめる、注目の地域ですよね。先日、「出没！アド街ック天国」でもでていました。最近家族でランチに出かけたの …

先日、築地で見つけたきれいな鰊（にしん）。「刺身で大丈夫！いけるよ」ということで買って帰って、さばきました。結果として鰊の身は刺身でおいしくいただけました。 今回紹介するのはそのおまけで出てきた卵の部分。鰊の頭を落として …