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【丼もあり】まぐろとアボカドを使ったPokeレシピ

Poke(ポケ)という料理をご存知ですか?ハワイとかアメリカの和食レストランでは結構人気のメニューです。ざっくりいうとマグロとアボカドをごま油としょうゆベースのタレであえた食べ物です。ランチやアペタイザーとして人気のPo …

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まぐろ専門!で有名な居酒屋5選

日本人にも、海外からの方にも人気のまぐろ、素材の仕入れにこだわっているお店も多いと思います。ここ数年でははまぐろの専門店がオープンしていて、これがすごく人気ということを聞きました。ちなみに私は2018年まで5年間海外にい …

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日本に意外とない外国人向けメニュー【Albacore】

先日、海外で食べられているまぐろについてご紹介しました。ありがたいことに、ビンチヨウマグロ(Albacore)について数件コメントいただきましたので、一般的なレシピをご紹介します。 ちなみに、アメリカでは、サーモン、はま …

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日本で食べるまぐろ☆5選

日本のスーパーでよく見る5種類のまぐろについて、その種類とおすすめ料理についてまとめていきます。   1、本マグロ 別名クロマグロ、海外ではBlue Finと呼ばれる、マグロの王様ですね。体長は3m、400kg以上になる …

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まぐろ選びのポイント

まぐろ選びのポイントは3つです。 居酒屋つぼいをやっていて、一番聞かれるのが、まぐろってどうやって選んでるの?という質問です。そこで今日はまぐろの選び方を簡単にお話しします。で、さっそくですが、私が気をつけているまぐろ選 …