居酒屋つぼい

  「ねぎとろ」の作り方についてまとめました、 ねぎとろって色も鮮やかで、美味しくて、手軽に楽しめるマグロ料理ですね。 お寿司屋さんだけでなく、回転寿司やスーパーのパック寿司、コンビニでも、手軽に楽しめます。 また大人か …

Poke（ポケ）という料理をご存知ですか？ハワイとかアメリカの和食レストランでは結構人気のメニューです。ざっくりいうとマグロとアボカドをごま油としょうゆベースのタレであえた食べ物です。ランチやアペタイザーとして人気のPo …

日本人にも、海外からの方にも人気のまぐろ、素材の仕入れにこだわっているお店も多いと思います。ここ数年でははまぐろの専門店がオープンしていて、これがすごく人気ということを聞きました。ちなみに私は2018年まで5年間海外にい …

海外で人気な日本食といえば、なんといっても「寿司」です。Japanese Food＝Sushi　だと思っている人も多く、何か特別な日は、寿司を食べに行こう！なんて日本的な発想も、すでに海外の生活にあったりします。 海外か …

まぐろ選びのポイントは３つです。 居酒屋つぼいをやっていて、一番聞かれるのが、まぐろってどうやって選んでるの？という質問です。そこで今日はまぐろの選び方を簡単にお話しします。で、さっそくですが、私が気をつけているまぐろ選 …