居酒屋つぼい

  ぬか漬けを始めて、続けていくための完全ガイドになります。 ✔ ぬか漬けって興味あるけど、どう始めるかわからない。✔ 毎日の手入れが必要って聞くよね、私には続かなそう… こんな疑問にお応えします。 この記事 …

ぬか床のシンナー臭についてまとめています。 ✔ しばらく開けてなかったぬか床の蓋を開けたら…！！？すごいにおいが！！このシンナー臭大丈夫？ 突発的に起こる、こんな悩みにお応えします。 2019年夏にぬか漬けを始めて4か月 …

  ぬか床が「なんだか水っぽくなってきたな」と感じた時の対処法をまとめています。 始めはレシピ通り、一定の割合でつくったぬか床も、続けているうちに柔らかく、水っぽくなっていきます。 野菜を漬けていくうちに、野菜の水分がぬ …

ぬか漬けって食べることで健康に何かメリットがあるの？美容にもいいと聞くけど、なんで？ 漬けることと、食べる楽しみしか考えてなかったつぼい家ですが、ある時ふとこんな疑問がでてきました。あなたがこの記事を読むことで、ぬか漬け …

  ぬか床の塩分濃度の管理についてまとめています。 ぬか床の臭いが変わったとか、酸っぱいすぎる臭いなんていう、トラブルはぬか漬け生活にはつきもの。 そうならないためにするべき行動はこの４つになります。 １、定期的にかき混 …