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パクチーを使った生春巻きレシピ

パクチー入りの生春巻きのレシピをご紹介します。 つぼい家ではパクチーが好きでよく料理に使います。パクチーは独特の風味だけではなく、多くの栄養も持っています。 chef-mitch.life 【王道】生春巻きレシピ 【材料 …

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【丼もあり】まぐろとアボカドを使ったPokeレシピ

Poke(ポケ)という料理をご存知ですか?ハワイとかアメリカの和食レストランでは結構人気のメニューです。ざっくりいうとマグロとアボカドをごま油としょうゆベースのタレであえた食べ物です。ランチやアペタイザーとして人気のPo …

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【あなたもできる】家庭でつくる「お寿司」の基本

家庭でつくるお寿司の「基本」についてご紹介します。 「握り寿司」や「巻き寿司」って、子ども好きなメニュー、家でも食べたいけど難しそう・・・。家庭でもつくることができるのかな? こんな疑問にお応えします。あなたがこの記事を …

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【砂糖不使用】バナナ×スペアリブの煮込みレシピ

今回は、豚のスペアリブを使った煮込み料理のご紹介です。 スペアリブ料理というと、オーブン焼きと煮込みの2つに大別できます。じつは以前にスペアリブのオーブン焼きにチャレンジしたものの、肉が硬くなってうまくいかなかったことが …

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【豚、鶏、牛なんでもOK】家庭で作るもつ煮込みレシピ

「もつ煮込み」のレシピをご紹介します。 もつ煮込みは、ビールやご飯によく合うし、野菜も一緒に食べられます。 たっぷりねぎをかけて食べるのが味の決め手。一般的には豚もつを使用しますが、いろんな種類のもつを混ぜて作れば、食感 …

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骨付きチキンを八角と煮込みます

骨付きチキンを八角と煮込みます 昨日は台風が来るということもあり、午後からは自宅待機の方も多かったのではないでしょうか。半日家にいなきゃいけない日には、煮込み料理がおすすめです。そこまで手間をかけず、時間をかけて仕上げま …

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つぼい家のゴーヤチャンプル☆レシピ

先日、ゴーヤチャンプルについてインスタの投稿に少し反応いただいたので、改めて我が家のゴーヤチャンプルについて、ポイントと作り方をまとめます。 https://www.instagram.com/chef_michi_ni …

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伊佐木の薄造り

脂がのって、歯ごたえのある白身の薄造り 土曜の朝は、朝ご飯を食べながら、「旅サラダ」を見るのがいつもの流れ。最近居酒屋のメニューが固定化しつつあるので、新しい料理のネタはつねにさがしています。 この日の朝紹介されてたのは …