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自家製・数の子つくり

先日、築地で見つけたきれいな鰊(にしん)。「刺身で大丈夫!いけるよ」ということで買って帰って、さばきました。結果として鰊の身は刺身でおいしくいただけました。 今回紹介するのはそのおまけで出てきた卵の部分。鰊の頭を落として …

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ちょっと変わったスパイシー調味料「HARISSA」

Amazonで売り切れが続いているという、ちょっと変わった味のスパイシー系調味料を手に入れました。これがメキシコ系のスパイシー調味料の味や、その当時食べていた料理を連想させてくれて、つぼい家にはとてもヒットだったので紹介 …