自家製生パスタ麺 ver.2
さてさて、居酒屋つぼい、自家製生パスタ麺、待望（！？）の２回目の挑戦記録です^^ 自家製生パスタ麺ver.2 改善/変更点 前回が初めての挑戦でした。あんまり準備がなく、思い立ったから作ってみたって感じだったのですが …
「生パスタ」の記事一覧
【デュラム小麦粉】が気になって調べてます。
デュラム小麦についてまとめました。 生パスタつくりに興味がわき、工夫できることを話しているとき、そもそもパスタつくりに適した材料って何ってことになりました。ググってみると多くの人が「デュラム小麦粉」が適しているって言 …
【家庭で手作り】生パスタ麺
特に前後の背景はないんですが、嫁が突然、生パスタの「麺」作りを始めたので、その記録を記事にします。イタリア料理のお店に限らず、「生パスタ」を売りにしているお店は結構ありますよね。乾麺では味わえない、もちっとした触感が特徴 …