簡単な自己紹介

週末は、
おいしいもの食べて、

楽しく飲みたい‼

居酒屋店長から、サラリーマンへ

大学卒業 
→飲食チェーン企業へ入社

調理場、調理長、支店長 
と順調にキャリアアップ

2012年~ 
海外赴任 @カリフォルニア

英語もままならないまま、
新店立ち上げ、店長

その後、2店舗目へ移動、
砂漠のリゾート地で3年

Arizona

~2018年初夏、
ビザ切れで帰国

12年走り続けて燃え尽きたため、
帰国を機に転職・・・って

ホントの理由は、家族もできて、
やっと、自分たちの将来に不安を感じたから。

今は、普通のサラリーマン

今は普通のサリーマン。だから、土・日・祝日、ぜーんぶ休み!!

勤務時間の変化がすごいのに、自分でびっくり

【転職前】 
1日14時間以上 休み月8日(建前上)

【転職後】 
1日9時間くらい 休みカレンダー通り

 

これまで働きすぎていたため、休みといえば寝る日でした。

休憩する以外に「休みの使い方」を知らない私・・・

毎週自動的にやってくる休みに、「「焦る!」」笑

 

かといって、ちょっと外にでて食事でもとなれば、

子どももいるのでゆっくりできず、イライラ、とか、

そんなんが多くて、外食も楽しめず…

「じゃあ自分で創ればいいやんって」始めたのが居酒屋つぼいです。

こんな内容でブブログ更新します

◆これまで料理をやってきてい経験を活かそう!

季節の食材を中心に、「家庭でご飯を作る際に役立つポイント」をご紹介します。

◆飲食店ではこうやっていました!

店長として取り組んだ経験から、飲食店マネジメントについて語ります。

◆アメリカではこんなんが流行っていました!

日本の居酒屋にも応用できる料理や接客の姿勢を提案

 

お問い合わせ、ご要望はLINEからご連絡ください!

友だち追加