飲食業界から一般企業への転職で意外と困った事

転職して2年、振り返ってみて一番こまったことについて記事にします。それは社内の部署連携です。一般企業に長く勤務されている方には、そんなの当たり前と思われるかもしれませんが、飲食店舗で働いていてた私には、仕事を進めるうえでとても大きな障壁でした。もしかしたら、飲食店に限らず、他分野でも店舗営業されてた方が一般企業のオフィスワークをする時にも当てはまるかもしれません。

会社がおおきくなると、組織は細分化され、その組織の中にはいろんな部署といろんな人が、それぞれの責任をもって仕事をしています。企業では、「社内の調整」がうまくできないと仕事がうまくいかないんです。

ちなみに、私は2018年夏まで10年以上飲食業界で働いいていましたが、その後転職して今は一般企業に勤務しています。店舗という20~30人ほどのスタッフを持った閉鎖的な環境で長く働いていました。現在、標準的なサラリーマンです。従業員400人ほどが1つの場所で働く環境です。そこには、戸惑ったり、正直面倒だ、、、と感じるギャップが存在します。

 

飲食業界から一般企業への転職で意外と困った事

店舗単位の仕事

いうまでもなく店長は店のトップです。各会社のルールはあるものの、店長がもつ裁量は大きく、その一存で決定できる事が多くあります。また日々の営業は状況が常に変化している中で、これはこうする、あれはああする、など色んなことが即決されて消化されていきます。

一般企業のオフィスワーク

一方で企業の仕事の方法というのは細部まで仕組化されています。いくつもの部署が存在し、それぞれに役割と責任があります。1つの部署をとっても、その中には2~3と複数のチームに分かれています。チーム内の担当レベルでも横の人がどんな仕事をしているか、なんとなくわかっていても全然違う仕事をしていたりします。

そんなの当たり前ですが、まずここまでを理解して、自分の行動・振る舞いに反映させることが思った以上に困難です。

自分のチームについては上長に聞けばいいですが、他部署については実はあまり丁寧に教えてくれる人や、そういった会社全体のことについて教えてもらえる場はほぼありません。「多分、○○さんに聞けばいいんじゃないかな」と言われて、そこへ行くと、「あ、その担当なら私ではなく□□さんです」…なんてことはしょっちゅうです。

それぞれの担当には、それぞれのやり方がある

やっと目的の担当者にたどりついて、話を聞いてもらおうとなっても、さらに困難は続きます。それぞれの部署にはそれぞれのやり方があったり、その人にはやらなければならない仕事があったりと、突然現れた私の話は後回しにされたり、話半分で終わったりします。

じゃあどうすればいい?

ここまでお伝えしてきた困難を、飲食店(店舗営業)あがりの一般企業初心者がどのように乗り越えて、自分の仕事をより円滑にしていけるか?それは一言でいえばコミュニケーションしかないのですが、より具体的に、試すべき3つのポイントを挙げます。

1つの部署から攻略していく

自分の仕事に必要な部署というのは多くあると思いますが、私の場合は、まずコミュニケーションしやすそうな1つの部署について連携を深めていくことができました。人と人とのかかわりなので、合う合わないももちろんあります。その中で「話が合う人」をとっかかりに、その部署について、彼らの仕事の概要や利害関係を理解していくことで、まず1つの部署を攻略します。

伝え方を考える

オフィスワークで一番頭を使う部分だと思います。自分のやりたい事/やらなければいけない事があるが、相手にどう伝えるか…?社内に限らず、仕入れ先・得意先と話すときもとても重要なことで、レベルの高いことです。

ただいま問題にしているのは社内のことなので、特別なプレゼンを用意する必要はないと思います。自分がどう考えているかをテキストで書き並べてみるといいと思います。カンペを作るみたいな感じです。それを持って改めて話を聞いてもらいましょう。考えの道筋が整えば、伝わりやすさが増し分かってもらえることが多いです。

上司を入れてミーティングセットする

担当と話しても進まないのであれば、自分の上司に相談です。自分がうまくいかない相手でも、お互いの上司に入ってもらって話をすることでより必要性を伝えられたり、理解してもらえることが多くなります。

まとめ

いかがでしたか?飲食店の営業をうまくまわすことと、オフィスワークをうまくまわす事は全く別次元です。それは業界が違うから、とか、扱っている商材がちがうから、という理由もありますが、、、

見えない部分で組織の仕組み自体が違うという事を理解できていない事も原因の一つです。私自身この点を理解するのに多くの時間を要し、その間は、なんでうまくいかないんだろうと悩みました。店舗営業からオフィスワークの転職を考えている方や、実際に転職したけどうまくいかないという方は是非参考にされてください。では☆