お酒で選ぶ今年の忘年会シリーズ、今回はテキーラのご紹介です。4大スピリッツに数えられるお酒で、世界中でも広く楽しまれています。
テキーラといえば、アルコール度数が高くて「悪酔いしそう」とか「罰ゲームの一気飲み」などなど笑。日本ではあまりいいイメージを持ってない人がおおいのではないかと思います。
そんなテキーラをあえて選択するメリットがこちら^^
・首都圏ではじわじわとブームになっているタコス（メキシコ料理）との組み合わせで、盛り上がる！
・オシャレなカクテルが楽しめる！
テキーラとは
そもそもテキーラって何？
メキシコのハリスコ州、グアダラハラ市近郊のテキーラという地域に1700年代から作られている地酒です。シャンパーニュ地方のシャンパンやコニャック地方のコニャックと同じように、テキーラは原産地呼称が世界で認められています。
つまりテキーラ地方でつくられなければテキーラとは呼ばれません。それほど特徴のある気候、土壌、職人技や伝統をテキーラでは実感として感じとる事ができるお酒です。
原料はアガベ
テキーラは多肉植物であるアガベ(別名リュウゼツラン)を原料として、その搾り汁を発酵、蒸留させて作ります。タイプによっては木樽で中長期の熟成されるため、透明なテキーラの他に琥珀色(茶色っぽい)のテキーラが存在します。
メキシコといえばサボテンのイメージがあるかと思います。私も以前までテキーラの原料はサボテンだと思っていました。確かにメキシコには「サボテン」「アガベ」が共存していますので、イメージで説明するならそれでもいいかもしれませんが、種類としては全く異なる植物でした。
サボテンは「サボテン科」、一方でアガベは「リュウゼツラン科リュウゼツラン属」です。
なぜテキーラ？ －メキシコ料理との組み合わせ－
「日本酒＝和食」と同じですね！「テキーラ＝メキシコ料理」はメキシコ独自の酒と料理の組み合わせ。気候、植生、風土や人々が絶妙に絡み合って、長い年月によって精錬された文化そのものです。
メキシコ料理は２０１０年に国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界無形文化遺産にも登録されています。トウガラシやトマトなどを使い、スパイシーなものが多いのが特徴で、日本でも人気アボカドも欠かせない食材です。
東京でもタコス専門店が増えていたり、大手居酒屋チェーン店でメニューに取り入れられたりと、広がりを見せいています。
メキシコのビールで有名なのがコロナですね。コロナで乾杯！おいしくてスパイシーなメキシコ料理とテキーラで盛り上がること間違いなしです^^
テキーラを使ったカクテル
マルガリータ
テキーラカクテルの王様とも言えるマルガリータは、グラスのふちに塩をあしらったスノースタイルというのが特徴で、これこそがマルガリータの個性とも言えます。テキーラと塩というのは相性が良く、これによって味が引き締まり、飲みあきしない味わいとなっています。
ちなみに、私は以前アメリカのカリフォルニア州に住んでいたことがありましたが、アメリカでも大人気のカクテルです。「テキーラ、塩、ライム」この組み合わせがたまりません。
テキーラサンライズ
テキーラのもつシャープさにオレンジとグレナデンの甘い芳香が加わったなんともいえない味わいと、燃えるような朝焼けをグラスの中にあらわした絶妙な色合いが人気のカクテルです。
マタドール
テキーラと、甘酸っぱいパイナップル、さらにライムの果汁の相性は抜群で、飲みやすさがありながらも飲みごたえもあります。是非試してみたいカクテル！
メキシコーラ
テキーラとコーラという個性が強いもの同士を混ぜて作るので、少し癖のある味になります。メキシコならではの、レモンかライムを絞ると飲みやすくなります。
モッキンバード
あまり聞かないカクテルですが、テキーラ、ミントリキュール、レモンジュースを合わせた、綺麗な緑色のカクテルです。テキーラとミントの香りに好みが分かれることもありますが、清涼感溢れる味わいです。
テキーラを楽しむお店☆5選
ソナロッサ 恵比寿
テキーラの種類：30種類以上、メキシコビール4種類
メイン料理：メキシコ料理
場所：東京都渋谷区恵比寿1-12-5 安島ビル Ｂ１Ｆ
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スナッパー＆グルーパー 銀座
テキーラの種類：N/A
メイン料理：メキシコ料理、スペイン料理
場所：東京都中央区銀座7-2-20 パシッフィクギンザビル １Ｆ
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Mexican Grill AVOCADO 新宿三丁目
テキーラの種類：200種類！！ メキシコビール5種類
メイン料理：メキシコ料理、ステーキ
場所：東京都新宿区新宿３-９-４ 増蔵ビルB１
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ソルアミーゴ 神保町
テキーラの種類：テキーラショット、カクテル300種類以上
メイン料理：メキシコ料理
場所：東京都千代田区神田神保町1-4 イチヨンビル Ｂ１Ｆ
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ホメラ テキサコ カフェ アンド テーブル 錦糸町
テキーラの種類：N/A
メイン料理：メキシコ料理、ステーキ
場所：〒130-0022 東京都墨田区江東橋3-14-5 テルミナ5F
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