「生春巻き」の記事一覧

パクチー入りの生春巻きのレシピをご紹介します。 つぼい家ではパクチーが好きでよく料理に使います。パクチーは独特の風味だけではなく、多くの栄養も持っています。 http://chef-mitch.life/?p=1360 【王道】生春巻きレシピ 【材料】４本分 ・ライスシート 4枚・レタス 2枚・・・横4㎝×縦2㎝くらいの大きさに手でちぎる・パクチー 1束・・・2㎝幅にカット・人参 １/４・・・２㎜幅の千切り・パプリカ赤/黄 各1/2個・・・5㎜幅の細長にカット・アボカド 1/2個・・・1/8サイズのくし形にカット。皮もむいておきます。・わさびマヨ ・・・わさび１：マヨネーズ３で混ぜます。マヨネーズそのままでもOKです。・ボイルエビ 8個・・・エビを茹でて、1/2そぎ切りにします。 タレ ・豆板醤・・・小さじ１・ラー油・・・小さじ１・ナンプラー・・・少々（お好みで） 【作り方】 １、ライスペーパーを水で濡らし、絞った布巾の上に広げます。水に浸しておくとふやふやになってしまいますので、ライスシートの両面に水をかけて全体をしっかり濡らして終わりです。 ２、レタス～エビまでを順番にのせて手前からたたみ、左右を折り返して、きつく巻きます。具をのせる幅は、スライスしたエビが横に４カン並ぶ程度の幅に合わせるとちょうどいいです。 ３、タレは材料を合わせて用意しておきます。 中に巻き込むマヨネーズは、味がちょっと物足りないと感じると思い追加しています。マヨなしだとよりさっぱり、サラダ感覚に仕上がります。 リンク

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パクチーを使った生春巻きレシピ