「鍋」の記事一覧

お鍋で使う野菜の切り方についてまとめました。 お鍋の季節になりました。メインを変えながら何回も楽しめるってとこがいいですよね。 ✔︎ 冬はお鍋！体が温まるし、家族で楽しめるからよくお鍋をるすんだけど、、でも準備が大変。鍋に使う大量の野菜、どうやって準備してるの？ この記事では、こんな疑問お応えします。 お鍋に入れる野菜って大体決まってます。 あなたがこの記事をよむと、お鍋でよく使う野菜の切り方がわかります。 メインに合わせて、いくつもの切り方を覚える必要はありません。これだけ知っておけばOKという切り方をご紹介します。 見てみるときっと試したくなりますよ。 ではいきましょう！ 鍋野菜の切り方 白菜 葉と芯を切り分ける葉 5cm×5cm目安のざく切り芯 長さ5cm、幅1cmの細切り https://youtu.be/DI7sae46M5o 白菜 切り方 長ネギ 2通りあります。1、5-7cmの筒切2、斜めにスライス https://youtu.be/DPSkt389Awc 長ネギ 切り方 しいたけ いしづきの部分を落とし、茎の部分も切り分けます。傘には飾り包丁、V字に3本線を入れるだけなので、ぜひトライしてください！ https://youtu.be/DNzJ6gfoMF4 椎茸 切り方 人参 皮を剥き、短冊に切ります。周りを四角くしておくと短冊の形が整いやすい〇目安は長さ5cm、幅3mm https://youtu.be/dbIaB1-1b4k 人参 切り方 大根 人参と同じ、皮を剥き、短冊に切ります。周りを四角くしておくと短冊の形が整いやすい〇目安は長さ5cm、幅4mm やや厚めです。 https://youtu.be/CtMTVnma8Zs 大根 切り方 えのき いしづきを落とします。パックのまま切り落とすとまな板が土で汚れない、おすすめです。長いままで大丈夫。手でほぐします。 https://youtu.be/sKlri788OKQ えのき 切り方 エリンギ いしづきを落とします。したから1cmくらいに包丁を入れて、手で半分に裂きます。半分になったエリンギを3つに、手で裂きます。 春菊 茎の下1cmのところを切り落とし、2-3時間水につけておきましょう。パリっとして盛り付けがパッと見た目よくなります。葉を茎から外して使います。茎は薄くスライスして白菜の芯と一緒にしておきます。 https://youtu.be/Bx2oisVnHA8 春菊 切り方 じゃがいも 皮を剥き、一口大にきります。目安は直径3cm、小さいものなら4頭分、おおきいなら6-8等分に櫛切りにします。 下茹が必要です。沸いたお湯で10分−15分茹でておきます。 ちなみにじゃがいも、個人的にあまり使ったことがないですが、鍋の人気食材だそうです。確かに味が染みたら美味しそう。 https://youtu.be/eYxF8z9jcwo じゃがいも 切り方 キャベツ 目安4cm×4cm角のざく切り https://youtu.be/T83lRZEeedU キャベツ 切り方 ニラ 長さ7cmに揃えて切りつけます。一列に並べて盛ると、見た目が映えます。散らしても〇 https://youtu.be/z7HnMQ7xd74 余った野菜はどうする？ 切った野菜を全て食べ切れればいいですが…残ってしまう時もありますよね。そんな時はポリ袋やタッパにひとまとめにしておきましょう。 ◆ポイント 切り始める前に、「保管用のタッパ」を出しておく。端材が出たり、まな板を綺麗にするタイミングで貯めていくと、自然と捨てずに済みます。 ※野菜の芯や傷んだ部分は生ゴミへ捨てます。 切ったけど余った野菜の他にも、 鍋用に野菜を切っていると、こんな端材も出てきます。 ・白菜の切れカス・椎茸の茎・春菊の茎・その他、細かくなった部分... もったいないので、一口大に切って一緒にタッパへまとめておきます。 ちゃんと切りそろえた野菜は、他の料理へもすぐに使える状態です。 ちなみにつぼい家では、次の日の朝ごはんに味噌汁として登場することがおおいです。何らかのスープにするのが早いですね。 関連記事 -->>【継続できることが大切】簡単な朝ごはん 他にも、炒め物する時には切った野菜があるととても楽ちん。細かく刻んで残りご飯と一緒にチャーハンにしてしまうのもありです。 はい、こんなところで、今回は以上になります。 今年の鍋は、準備から楽しくなる！そんな冬になりますように:) 動画まとめ：野菜の切り方シリーズ

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鍋野菜の切り方【保存版】