居酒屋つぼい

今回は、豚のスペアリブを使った煮込み料理のご紹介です。 スペアリブ料理というと、オーブン焼きと煮込みの2つに大別できます。じつは以前にスペアリブのオーブン焼きにチャレンジしたものの、肉が硬くなってうまくいかなかったことが …

今回は、転職するにしても飲食業界内でのキャリアを目的にする場合に役に立つ転職サイト「クックビズ」のサービスが異常ということについて、求職者の視点からご紹介します。 現在飲食店で勤務しているけど、転職を考えている方は結構い …

お酒のカテゴリーで選ぶ忘年会のお店シリーズ、今回は「ノンアルコールカクテル」についてご紹介いたします。 日本人にとって冬の恒例行事！忘年会。そんな忘年会に欠かせないのは、場を盛り上げてくれる「おいしい料理」と「飲み物」で …

「もつ煮込み」のレシピをご紹介します。 もつ煮込みは、ビールやご飯によく合うし、野菜も一緒に食べられます。 たっぷりねぎをかけて食べるのが味の決め手。一般的には豚もつを使用しますが、いろんな種類のもつを混ぜて作れば、食感 …

飲食業で土日休みの求人を検索する方法についてまとめました。 Webで求人情報をみていると、飲食業界でも「土日休み」というキーワードを掲げている案件が結構出てきます。これって本当にあり得るのかな？ こんな疑問にお応えします …

好き嫌いがはっきり分かれるパクチーですが、つぼい家ではよく使う食材の１つです。日本では、普通のスーパーだと置いてたり、置いてなかったり、ちょっと高めの野菜ですよね。そんな不便を知って、先日親戚がパクチーの種、コリアンダー …

みなさんがアルバイトを始める目的は、単純にお金が欲しいからだと思います。しかしアルバイトを探し始めた時に、時給だけで仕事を選ぶことは少なく、時給以外の条件や、自分が働いた時のことを想像するなど、複数の条件をもとに総合的に …

飲食店で働いていた方の転職成功・事例紹介で多いのが、事務職への転職です。業界を問わず事務職の求人自体は数多くあるため、簡単に転職できるイメージがありますが、本当にそうなのか？？この点について私の体験も含めてご紹介します。 …

「お前がおわってんだよ」で話題となっているツイッターのコメントですが、いろんな意見がありますよね、、、こんなこと言えるのって、あなたが成功者だからだって思ったりしますが。 ただ、私はこの堀江さんのコメントへ、同意見です。 …

何かとマイナスな部分が多いイメージの飲食業界の働き方。家族と過ごす時間の有無について書きます。結構な内容の暴露記事になっていますので、ブラックだな～と思いながら見ていただければと思います。 ちなみに私は、新卒で関東に店舗 …