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【痛い】親知らずを抜く!日本とアメリカの違い

親知らずの痛みは体験した人しかわからないといいますが、先日その親知らずを抜いてきました。といっても抜いたのは私ではなく妻です。 今回は日本で抜いたのですが、以前アメリカで抜いた時とずいぶん様子が違ったため、その違いについ …

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身の丈に合った対応は「延期!?」英語民間試験の行方

何かと話題になっている英語民間試験ですが、11月1日に施行延期の発表があり、さらに話題になっています。 制度が変わることで、いまいまの高校生には不安があるだろうなとは思いますが…。将来に向けて役に立つ形で英語が身につけば …

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【クレーム対応】店内スタッフの教育

今回は、飲食店で起こるクレームに対して、スタッフ教育についてご紹介します。 飲食店のみならず、接客業、もっというと顧客をもつビジネスであれば、クレーム対応って必ず起こりうることです。 皆さんはお店として、会社として、クレ …

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【クレーム対応】起きてしまった時の対応マニュアル

今回は、飲食店でクレームが起きてしまった時の対応方法についてご紹介します。飲食店のみならず、接客業、もっというと顧客をもつビジネスであれば、クレーム対応って必ず起こりうることです。皆さんはどんな用意をしていますか? そも …

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【推察】飲食店よりブラックな業種!?

今回は飲食店よりもブラックじゃないかと思う業種について考えました。 労働時間が長い、立ちっぱなし、休憩がとれない、休みが取れない、、、、一般的にはマイナスイメージが先行する飲食業界ですが、 飲食店って長時間働く分それなり …

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【あなたもできる】家庭でつくる「お寿司」の基本

家庭でつくるお寿司の「基本」についてご紹介します。 「握り寿司」や「巻き寿司」って、子ども好きなメニュー、家でも食べたいけど難しそう・・・。家庭でもつくることができるのかな? こんな疑問にお応えします。あなたがこの記事を …

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お酒で選ぶ今年の忘年会【日本酒編】

お酒のカテゴリーで選ぶ忘年会のお店シリーズ、今回は「日本酒」について書いていこうと思います。結論から言うと、忘年会のお店選びの基準を日本酒にすることはあんまり向かないと思っています。 日本人にとって冬の恒例行事!忘年会。 …

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【クレーム対応】飲食店としてまず取り組む事

今回は、クレーム対応の一環として、お店で取り組むべき具体的な行動をご紹介します。 飲食店に限らず、すべてのビジネスににクレームはつきものです。クレームをもらってしまうと、さまざまなステップを踏まなければいけなくて、店舗と …

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【注目食材】バッテラ=鯖の寿司?

今回は「鯖寿司」について、書こうと思います。ここ近年サバ缶でも大変人気を集めている鯖ですね。 鯖の中でも、マサバの旬がまさに始まろうとしています。11月~2月くらいですかね。春の産卵期に向けて栄養を蓄えてくるため、脂がの …

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【実現可能】店長だからできる!こんな働き方

今回は、私が店長だった時に目標として実践していた働き方について、ご紹介します。 飲食店勤務は、時間が長い、たちっぱなし、休憩がとれないなど、どうしてもマイナスイメージが先行してしまいます。さらに店長になると、急な休みの穴 …