居酒屋つぼい

「もつ煮込み」のレシピをご紹介します。 もつ煮込みは、ビールやご飯によく合うし、野菜も一緒に食べられます。 たっぷりねぎをかけて食べるのが味の決め手。一般的には豚もつを使用しますが、いろんな種類のもつを混ぜて作れば、食感 …

飲食業で土日休みの求人を検索する方法についてまとめました。 Webで求人情報をみていると、飲食業界でも「土日休み」というキーワードを掲げている案件が結構出てきます。これって本当にあり得るのかな？ こんな疑問にお応えします …

好き嫌いがはっきり分かれるパクチーですが、つぼい家ではよく使う食材の１つです。日本では、普通のスーパーだと置いてたり、置いてなかったり、ちょっと高めの野菜ですよね。そんな不便を知って、先日親戚がパクチーの種、コリアンダー …

みなさんがアルバイトを始める目的は、単純にお金が欲しいからだと思います。しかしアルバイトを探し始めた時に、時給だけで仕事を選ぶことは少なく、時給以外の条件や、自分が働いた時のことを想像するなど、複数の条件をもとに総合的に …

飲食店で働いていた方の転職成功・事例紹介で多いのが、事務職への転職です。業界を問わず事務職の求人自体は数多くあるため、簡単に転職できるイメージがありますが、本当にそうなのか？？この点について私の体験も含めてご紹介します。 …

「お前がおわってんだよ」で話題となっているツイッターのコメントですが、いろんな意見がありますよね、、、こんなこと言えるのって、あなたが成功者だからだって思ったりしますが。 ただ、私はこの堀江さんのコメントへ、同意見です。 …

何かとマイナスな部分が多いイメージの飲食業界の働き方。家族と過ごす時間の有無について書きます。結構な内容の暴露記事になっていますので、ブラックだな～と思いながら見ていただければと思います。 ちなみに私は、新卒で関東に店舗 …

日本人にも、海外からの方にも人気のまぐろ、素材の仕入れにこだわっているお店も多いと思います。ここ数年でははまぐろの専門店がオープンしていて、これがすごく人気ということを聞きました。ちなみに私は2018年まで5年間海外にい …

ぬか漬けって食べることで健康に何かメリットがあるの？美容にもいいと聞くけど、なんで？ 漬けることと、食べる楽しみしか考えてなかったつぼい家ですが、ある時ふとこんな疑問がでてきました。あなたがこの記事を読むことで、ぬか漬け …

日本に訪れる外国人は2018年には3000万人をこえていて、2020年までで4000万人に達する予想です。そしてその消費額は8兆円を超えると言われています。日本人の消費が減ってきている今、飲食店でも、外国人観光客の層を取 …